鉄分・葉酸について深掘りします

★鉄分・葉酸★
毛根に酸素を運び、抜け毛予防に効果的
髪には血流と細胞の働きをサポートする鉄分と葉酸が欠かせません。

鉄分は血液中で酸素を運ぶヘモグロビンをつくる栄養素で、頭皮や毛根に酸素を届ける役割があります。

不足すると貧血になり、抜け毛や髪の成長不足を招くことも。

葉酸は細胞分裂を助けて新しい髪を生み出す働きがある栄養素。

鉄分と葉酸はレバー、赤身肉、ほうれん草、枝豆、ウニに多く含まれています。

鉄分と葉酸を意識して摂ることで、毛根にしっかり酸素と栄養が行き渡り、抜けにくく健やかな髪を保つ手助けをしてくれます。

と、いうことで今回はほうれん草を使ったレシピを共有します

★生姜香るほうれん草チャンプルー★

★材料（2人分）
ほうれん草　1束（240g）
木綿豆腐　1/2丁（150g）
豚バラ薄切り肉　100g
A、しょうがのすりおろし　小さじ1（4g）
A，水　大さじ2
A，片栗粉　大さじ1
A，酒　大さじ1
A，しょうゆ　小さじ1
A，ほんだし　小さじ1
A，鶏がら　小さじ1
溶き卵　1個分
サラダ油　大さじ1

★つくり方
1、ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジで２～３分加熱し、水きりする。豚肉はひと口大に切る

2、フライパンに油を熱し、１の豆腐をひと口大にちぎりながら入れて、焼き色をつける

3、１の豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、１のほうれん草を加えてさらに炒める。ほうれん草がしんなりしたら、Ａを加えて全体を混ぜ、溶き卵を回し入れて手早く炒め合わせて完成

簡単で美味しかったです。
是非お試し下さいね

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